Il territorio
Nel cuore della Sicilia.
Tra le colline di Assoro, a San Giorgio, in provincia di Enna. Una terra d'argilla e un clima mite.
Dove siamo
Assoro, a San Giorgio.
Assoro sta sui monti Erei, nel nord-est della provincia di Enna: proprio al centro della Sicilia. Il suo territorio scende fino alla valle del fiume Dittaino, tra campi di grano, mandorli e ulivi.
I nostri uliveti sono a San Giorgio, frazione di Assoro, tra le colline.
provincia di Enna
La terra
Una terra d'argilla e un clima mite.
Colline d'argilla segnate dai calanchi, dorate al sole, e un clima mite: è qui che crescono le nostre olive.
Le nostre olive
Biancolilla e Giarraffa.
Olive figlie di una terra d'argilla e di un clima mite.
La più delicata
Biancolilla
Antica varietà siciliana. Maturando, le olive passano dal verde chiaro a un viola tenue: il nome viene da qui, bianco e lilla.
Dà un olio morbido ed equilibrato, che accompagna i piatti senza coprirli.
La più generosa
Giarraffa
Varietà siciliana dalle olive grandi e carnose, così buone che si mangiano anche da tavola.
Insieme alla Biancolilla dà il nostro olio: profumato, armonioso, delicato.
